เวย์โปรตีน คืออะไร
เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนหลักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนประกอบอยู่ในน้ำนมวัว โดยปกติในน้ำนมต่าง ๆ นั้นประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลัก คือ เวย์โปรตีน (Whey Protein) และเคซีนโปรตีน (Casein Protein)โดยการสกัดนี้ได้นำเอาคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกไป ให้เหลือแค่โปรตีนอย่างเดียวเพียว ๆ จากนั้นก็นำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งเพื่อให้เป็นผง และสามารถเก็บไว้ได้นาน รวมทั้งชงทานได้อย่างง่ายดาย
เชื่อกันว่า เวย์โปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และ เบาหวาน
นอกจากนี้เวย์โปรตีนยังเป็นโปรตีนที่ร่างกายย่อยได้ง่าย ร่างกายเอาไปใช้งานได้เร็วสุด ๆ มักนำมาใช้ในรูปแบบอาหารเสริมโปรตีน เพราะเชื่อกันว่าจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและเบาหวาน รวมทั้งการสูญเสียมวลกระดูก และอีกสารพัดประโยชน์ด้านสุขภาพ อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่า เวย์ ( Whey ) คือ โปรตีนที่สกัดออกมา ดังนั้นการสกัดก็มีอีกหลายระดับ ซึ่งแต่ละระดับจะมีความบริสุทธิ์ของโปรตีนแตกต่างกันออกไป
ประเภทของเวย์โปรตีน
- เวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (Whey Concentrate-WPC) เวย์โปรตีนชนิดนี้เป็นเวย์ชั้นแรกหลังจากสกัดจากนมและเป็นโปรตีนตั้งต้นในการทำเวย์ชนิดอื่นก็จะใช้โปรตีนคอนเซ็นเทรดไปสกัดต่อ ความเข้มข้นของโปรตีนอยู่ประมาณ 70-80% เป็นผงสีครีมอ่อน และมีกลิ่นรสตามธรรมชาติแบบนม เต็มไปด้วยกรดอะมิโนครบทั้ง 20 ชนิด และกรดอะมิโนจำเป็นอีก 8 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ข้อดี ของเวย์ WPC ก็คือมีราคาย่อมเยาว์กว่าเวย์อื่นๆ แต่จะไม่เหมาะกับคนที่แพ้นม นอกจากนี้ยังทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้น ป้องกันการติดเชื้อ และเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกต่างหาก
- เวย์โปรตีน ไอโซเลต (Whey Isolate-WPI) เวย์โปรตีนชนิดนี้ได้จากการนำเวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (WPC) มาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อสกัดไขมันและแลคโตนให้มีปริมาณน้อยลงกว่าเดิมอีก ทำให้ได้ปริมาณโปรตีนสุทธิทสูงกว่าเดิม ทำให้มีความเข้มข้นของโปรตีนสูงขึ้นไปอีก มากกว่า 90% (แต่ไม่ 100%) เป็นผงสีครีมอ่อน และมีกลิ่นธรรมชาติแบบนมเหมือนกันข้อดี ก็คือย่อยง่ายกว่า และคนที่แพ้นมรับประทานได้ง่ายขึ้น แต่ก็ต้องแลกมากับราคาที่สูงขึ้น เพราะมีขบวนการมากขึ้น และก็ต้องใช้นมมากขึ้นต่อการผลิตนั่นเอง
- เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (Whey Hydrolyzed-WPH) เป็นเวย์โปรตีนแบบที่ 1 และ 2 ที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ ทำให้โมเลกุลของเวย์โปรตีนถูกย่อยจนเป็นเปปไทด์ ทำให้มีโปรตีนบริสุทธิ์สูงถึง 100% ทำให้เป็นเวย์โปรตีนที่ย่อยและดูดซึมเร็วที่สุด ไขมันและแล็คโตสต่ำ ข้อดี คือเหมาะคนที่แพ้นม โปรตีนในนม หรือ แพ้น้ำตาลแลตโตส แต่ก็มีราคาที่สูงขึ้นตามไปด้วย
- เวย์โปรตีนเบลนด์ ( Whey Protein Blend - WPB ) คือ สูตรพิเศษของแต่ละผู้ผลิตในการนำเวย์ชนิดต่าง ๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เช่น เป็น WPI 80% อีก 20% เป็น WPC อะไรทำนองนี้เป็นต้น หรือ แม้กระทั่งพวก Whey ประเภท Gainer ต่าง ๆ ที่เน้นใช้สำหรับเพิ่มน้ำหนัก ก็จะจัดอยู่ในหมวดนี้เพราะเป็น Whey ที่มีส่วนผสมหลักเป็น WPC และเติมสารอาหารต่าง ๆ เข้าไปตามความเหมาะสม
POW พาวโปรตีน พาวเดลี่ POW Daily
พาวเดลี่ POW Daily โปรตีนจากพืช Multi Plant Protein 5 ชนิด พาวโปรตีน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุง เสริมพลังงานให้เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกาย ใน 1 วัน เด็กที่ไม่ทานผัก หรือผู้สูงอายุ ผู้ป่วยที่ทานอาหารยาก ทานได้น้อย เบื่ออาหาร หรือผู้ที่ออกกำลัง...
ดูรายละเอียดโปรตีนเพื่อสุขภาพ
การเดินเร็ว ลดความดันได้
การเดินเร็วๆ หรือ Brisk Walk ช่วยลดความดันได้ดีพอๆ กับการวิ่ง การออกกำลังกายเป็นปัจจัยสำคัญของการควบคุมความดัน หลายคนสงสัยว่าการเดินเร็วจะสามารถลดความดันได้เท่ากับการวิ่งจริงหรือ?การเดินเร็ว 10-12 นาทีต่อกิโลเมตร หรือนับง่ายๆ คือ 100 ก้าวต่อนาที หรื...
อ่านต่ออาหารสำหรับหลังวิ่ง ภายใน 1ชั่วโมง
ภายหลังจากการวิ่งเสร็จ ร่างกายจะเกิดภาวะพร่องไกลโคเจน จึงจำเป็นต้องชดเชยพลังงานที่สูญเสียไปขณะวิ่ง หากได้รับสารอาหารไม่เพียงพอหรือช้าไป อาจทำให้ร่างกายเกิดการอ่อนล้า ฟื้นตัวช้า เกิดการบาดเจ็บสะสมได้ง่าย สารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่ง คือ คาร์โบไฮเดรตเพื...
อ่านต่ออายุมากขึ้น กินอาหารเท่าเดิม อาจไม่เพียงพอ
เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น แต่กินอาหารในปริมาณเท่าเดิม อาจไม่เพียงพอต่อร่างกายเมื่อคนเราอายุมากขึ้น ระบบต่างๆ ในร่างกายก็จะมีประสิทธิภาพในการทำงานที่ลดลง โดยเฉพาะระบบการย่อยและการดูดซึมสารอาหารอย่างโปรตีน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก ก็มีประสิทธิภ...
อ่านต่อกินอาหารประเภทไหน จึงจะมีอายุยืน
เราควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่อาหารประเภทไหนที่กินแล้วจะช่วยให้ชีวิตยืนยาว? ข้อมูลที่เป็นการศึกษาจากหลาย สรุปว่ามีสถานที่บางที่ซึ่งพบผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่ถูกเรียกว่า Blue Zone ซึ่งมีอยู่หลายที่ทั่วโลก ดังนี้อาหารแบบอิคาเรีย (Ikaria)อิคาเรีย เป็นเก...
อ่านต่อร่างกายขาดโปรตีน จะเป็นอย่างไร
โปรตีน แหล่งอาหารสำคัญที่มีบทบาทอย่างมากต่อร่างกาย เพราะว่าภายในร่างกายเรากว่า 75% เป็นโปรตีน ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนเอาไว้ได้ ในแต่ละวันจะมีการสลายโปรตีนและขับออกทุกวัน จึงทำให้ร่างกายต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน เพราะห...
อ่านต่อ