กินอาหารประเภทไหน จึงจะมีอายุยืน
เราควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่อาหารประเภทไหนที่กินแล้วจะช่วยให้ชีวิตยืนยาว? ข้อมูลที่เป็นการศึกษาจากหลาย สรุปว่ามีสถานที่บางที่ซึ่งพบผู้คนที่มีอายุยืนยาวที่ถูกเรียกว่า Blue Zone ซึ่งมีอยู่หลายที่ทั่วโลก ดังนี้
อาหารแบบอิคาเรีย (Ikaria)
อิคาเรีย เป็นเกาะในประเทศกรีซ (Greece) นับเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) เป็นอาหารสุขภาพ โดยจะประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ ถั่วชนิดต่างๆ และเมล็ดธัญพืช ส่วนน้ำมันประกอบอาหารก็จะใช้ Olive Oil โดยไม่ค่อยใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัว นอกจากนี้ยังไม่เน้นเนื้อสัตว์ใหญ่ แต่จะทดแทนด้วยปลาเป็นหลัก ซึ่งจากการทดลองของ Immaculata De Vivo ซึ่งเป็น Associate Professor ที่ Brigham and Women's Hospital และ Harvard Medical School ที่ได้นำข้อมูลการทานอาหาร จากสุภาพสตรีวัยกลางคนที่มีสุขภาพดีจำนวน 4,676 คน และทำการทดสอบความยาวของเทโลเมียร์ โดยพบว่าผู้ที่ทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จะมีความยาวของเทโลเมียร์ที่ยาวกว่า คือมีอายุคงเหลือที่ยาวกว่า ผู้ที่ทานอาหารทั่วไป
อาหารแบบซานีเดีย (Sarnidia Diet)
ซานีเดีย เป็นเกาะในประเทศอิตาลี ผู้คนที่นั่นมีจำนวนผู้สูงอายุที่มีอายุเกิน 100 ปีต่อจำนวนประชากรทั้งหมดเป็น 10 เท่าของประเทศสหรัฐอเมริกา อาหารที่ชาวซาดีเนียทาน ส่วนใหญ่จะเป็นธัญพืชถึงเกือบครึ่งนึง (47%) รองลงมาจะเป็นนมแพะหรือแกะ (26%) และผัก (12%) ที่เหลือจะเป้นเนื้อเช่นปลา อาหารประเภทถั่วฝัก และผลไม้ต่างๆ ชาวซาดีเนียยังดื่มไวน์อยู่บ้างเล็กน้อย วันละ 1-2 แก้ว การใช้ชีวิตของที่นี่ก็จะค่อนข้างแยกออกจากดินแดนอื่นในอิตาลี มีวัฒนธรรมและการดำเนินชีวิตที่เรียบง่าย ยังนิยมจับปลาและเพาะปลูกเพื่อนำมาเป็นอาหารของตนเอง เน้นการดูแลเอาใจใส่ซึ่งกันและกันในครอบครัว
อาหารแบบโอกินาว่า (Okinawa Diet)
เกาะโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น เป็นสถานที่เลื่องชื่อของบุคคลอายุยืน โดยมีคนที่อายุเกิน 100 ปีจำนวณ 34 คนต่อประชากรทุกๆ 1 แสนคน โดยอาหารการกินของชาวโอกินาว่าส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยผัก เต้าหู้ เมล็ดธัญพืช เนื้อปลา เป็นอาหารหลัก โดยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะเป็นมันม่วง (Sweet potato) นอกจากนี้อาจจะมีเนื้อสัตว์อื่นผสมบ้างเล็กน้อย และนิยมรับประทานชาเขียวหลังทานอาหารเสร็จ ซึ่งการกินอาหารดังกล่าวทำให้คนโอกินาว่ามีโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ และ มะเร็ง น้อยกว่าประเทศที่พัฒนาอื่นๆ รวมถึงไม่ค่อยเป็นโรคอ้วนและมีกำลังวังชาในวัยชราอีกด้วย
อาหารแบบนิโคยา (Nicoya)
นิโคยา อยู่ในประเทศคอสตาริกา (Costa Rica) อันเป็นสถานที่ที่พบผู้ป่วยโรคหัวใจ โรคมะเร็งและเบาหวานได้น้อยมาก อีกทั้งจากการวิจัย ก็ยังพบว่าผู้คนที่นั่นมีอายุยืนพอๆกับที่โอกินาว่าของญี่ปุ่น ผู้ชายนิโคยามีอายุยืนกว่าที่โอกินาว่าประมาณ 2 ปี แต่ผู้หญิงโอกินาว่ามีอายุยืนกว่านิโคยาประมาณ 4 ปี อาหารที่ชาวนิโคยารับประทาน ประกอบไปด้วย ถั่วดำ, กล้วย, กล้าย (Plantains), มะละกอ, สควอซ (Squash ซึ่งเป็นพืชผักกลุ่ม ฟักทอง ฟักและแฟง), มันเทศ (yams), ทอร์ทิลลา (tortilla แผ่นแป้งบางที่ทำเป็นรูปวงกลม ที่ทำมาจากแป้งข้าวโพด)
อาหารแบบโลมาลินดา (Loma Linda)
โลมาลินดา เป็นเมืองเล็กๆ (ประชากรประมาณ 24,000 คน) ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (California) สหรัฐอเมริกา เป็นอีกที่หนึ่งที่พบว่าผู้คนอายุยืน ผู้คนที่นั่นเน้นทานผักและผลไม้มากถึง 60%, ถั่วฝักและถั่วเหลือง 12%, นม 10%, ธัญพืชและถั่วอื่นๆ 9%, ที่เหลือเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ปลา และไข่ อีก 9% ซึ่งจะเห็นได้ว่าเป็นสูตรทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นอย่างมาก นอกจากนี้คนที่โลมาลินดายังทานน้ำเยอะแต่ ไม่ทานกาแฟ แอลกอฮอล์หรือสูบบุหรี่ การทำเช่นนี้ทำให้ผู้คนที่นั่นมีอายุยืนยาวกว่าที่อื่นๆในสหรัฐอเมริกาโดยเฉลี่ยถึง 10 ปี
ส่วนประกอบของอาหารและการใช้ชีวิตของกลุ่ม Blue Zone ควรศึกษานำมาเป็นแนวทางการใช้ชีวิต ที่ไม่เพียงช่วยให้เราอายุยืนเพียงอย่างเดียว แต่เป็นอายุยืนพร้อมด้วยสุขภาพกายใจที่ดี
FB Page : HachYourAge
POW DERLA พาวเดอร์ล่า
พาวเดอร์ล่า POWDERLA พาวรูปแบบใหม่ พาวผงชงดื่ม ได้ประโยชน์ อร่อย ชงง่าย โดยมีพลูคาวเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วย ขิง กระชายขาว ตรีผลา (สมอไทย มะขามป้อม สมอพิเภก) ใบหม่อน ชะเอมเทศ เก๊กฮวย เจียวกู้หลาน แป๊ะก๊วย ใบบัวบก งาดำ สารสกัด...
ดูรายละเอียดทางเดินอาหาร
เห็ดหลินจือ และสรรพคุณ
เห็ดหลินจือ เป็นยาจีน (Chinese traditional medicine) ที่ใช้กันมานานกว่า 2,000 ปี นับตั้งแต่สมัยจักรพรรดิฉินซีฮ่องเต้เป็นต้นมา เห็ดหลินจือเป็นของหายากมีคุณค่าสูงในทางสมุนไพรจีน และได้ถูกบันทึกไว้ในคัมภีร์โบราณ “เสินหนงเปินเฉ่า” ซึ่งเป็นตำราเก่าแก่ที่ส...
อ่านต่อร่างกายขาดโปรตีน จะเป็นอย่างไร
โปรตีน แหล่งอาหารสำคัญที่มีบทบาทอย่างมากต่อร่างกาย เพราะว่าภายในร่างกายเรากว่า 75% เป็นโปรตีน ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนเอาไว้ได้ ในแต่ละวันจะมีการสลายโปรตีนและขับออกทุกวัน จึงทำให้ร่างกายต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอทุกวัน เพราะห...
อ่านต่อพาวเดอร์ล่า คืออะไร
พาวเดอร์ล่า คือ การต่อยอดจากผลิตภัณฑ์พาวตัวเดิม ซึ่งยังคงนำโดยสารสกัดจากพลูคาวที่เป็นพระเอก เพิ่มเติมด้วยส่วนผสมจากสมุนไพรที่กรมการแพทย์แผนไทยแนะนำว่าดีต่อภูมิคุ้มกัน ช่วยเสริมภูมิ พร้อมด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและขับถ่าย และสารสกัด...
อ่านต่อแก้วมังกร ประโยชน์
แก้วมังกร เป็น ผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง เป็นไม้ในตระกูลกระบองเพชร แหล่งเพาะปลูกที่สำคัญอยู่ที่จังหวัดจันทบุรี สระบุรี ชลบุรี สมุทรสงคราม และกาญจนบุรี ได้ผลผลิตมากในเดือนมีนาคม ถึง พฤศจิกายน แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างกลมรี เปลือกมีสีแ...
อ่านต่อกระชายขาว โสมเมืองไทย
สำหรับสมุนไพรไทยที่ชื่อว่า “กระชายขาว” กระชายขาวมีสรรพคุณดีๆ หลายอย่าง กระชายขาวสมุนไพรยอดฮิตของคนไทย ดังไปถึงญี่ปุ่น ด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่างๆมากมาย สำหรับคนญี่ปุ่นนั้น แต่เดิมทีเค้าไม่ค่อยคุ้นเคยกับกระชายขาวเพราะไม่ได้เป็นพืชประจำถิ่นของเขา หา...
อ่านต่อ