ประโยชน์ของ ชาขาว

ชาขาว ประกอบด้วยสารโพลีฟีนอล (Polyphenols)ประเภท EGCG สูงมากกว่าชาชนิดอื่น เป็นหนึ่งในโมเลกุลจากพืชที่เป็นตัวต้านสารอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่คอยซ่อมแซมเซลล์ที่ได้รับความเสียหาย ต้านการอักเสบ และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ชาขาวจึงได้รับความนิยมขึ้นเรื่อยๆ ด้วยประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ดั้งนี้

ประโยชน์ของชาขาว

“ชาขาวถูกใช้ประโยชน์ทางการแพทย์และสุขภาพ ซึ่งขาชาวถือว่ามีประโยชน์ทางด้านนี้ เพราะมีสารโพลีฟีนอลประเภท EGCGสูงมากกว่าชาชนิดอื่น”

ต้านอนุมูลอิสระ
จากการวิจัยพบว่า การดื่มชาขาวจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่ม่สารต้านอนุมูลอิสระสูงในสัดส่วนที่เท่ากัน และยังพบข้อมูลที่น่าสนใจว่า ชาที่ชงจากยอดชาขาวมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาชนิดอื่น และยังอุดมไปด้วยวิตามินCและ Eอีกด้วย การดื่มชาขาวมีผลดีต่อสุขภาพของเรามาก และยังช่วยชะลอความแก่ ลดรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าได้อีกด้วยการดื่มชาขาวจะช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ช่วยสร้างความรู้สึกผ่อนคลาย ลดอาการตึงเครียดจากการทำงานหนัก
ประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากและฟัน
สารฟลาโวนอย (flavonoids)และแทนนิน (Tannins) ในชาขาวช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากที่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดคราบหินปูน และยังพบสารฟลูออไรด์ซึ่งสามารถลดความเสี่่ยงที่ทำให้เกิดฟันผุได้
ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
ชาขาวมีคุณสมบัติป้องกันการเกิดโรคมะเร็งเช่นเดียวกับชาเขียว จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยโอไฮโอเซาเทิรน์ ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าชาขาวมีปริมาณสารโพลีฟีนอลสูงกว่าชาเขียว ที่ช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด ทั้งมะเร็งปอด ต่อมลูกหมาก เต้านม ลำไส้ใหญ่ ตับ ผิวหนัง และกระเพาะอาหาร เพราะในชาขาประกอบด้วยสารโพลีฟีนอลประเภท EGCGที่มากกว่า
รักษาระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลจากการดื่มชาขาว ช่วยรักษาอาการดื่มน้ำมาก (Polydipsia)ซึ่งเป็นอาการที่พบในผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมารกลูโคลและเพิ่มการหลั่งอินซูลินในกระแสเลือดได้
ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในขาชาวพบสาร ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)ซึ่งมีคุณสมบัติลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ชะลอการสะสมไขมันที่หลอดเลือดแดง ฟื้นฟูการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดตีบที่เกิดจากออกซิเดชั่นไขมันเลว(LDL Cholesterol)
ช่วยในการลดน้ำหนัก
เนื่องจากสารคาเฟอีนและสารเคเทซินในชาขาว ช่วยให้ระบบเมตาบอลิซึมในร่างกายดีขึ้น เผาผลาญพลังงานได้มาก เป็นผลทำให้น้ำหนักตัวลดลง โดยที่ไม่ผลกระทบต่ออัตราการเต้นของหัวใจ ถึงแม้การดื่มชาจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่การควบคุมอาหารและออกกำลังกายร่วมด้วย จึงจะทำให้การลดน้ำหนักประสบผลสำเร็จ
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
สารโพลีฟีนอลในชาขาว ช่วยพัฒนากระบวนการล้างสารพิษและสิ่งสกปรกจากร่างกาย จึงช่วยป้องกันเซลล์ของร่างกายจากการเสื่อมสภาพและถูกทำลายก่อนวัยอันควร ซึ่งเป็นขั้นตอนหนึ่งในระบบภูมิคุ้มกัน และสารคาเทซินในชาขาว โดยเฉพาะEGCGมีสรรพคุณป้องกันการติดเชื้อเอชไอวี จากข้อมลูในวารสารวิทยาภูมิคุ้มกันทางการแพทย์และโรคภูมิแพ้ จากการทดลองแสดงให้เห็นว่า ชาขาวเข้มข้นช่วยป้องกันไม่ให้เชื้่อไวรัสเอชไอวีจับตัวกับเซลล์เม็ดเลือดขาว ที่เรียกว่า ทีเซลล์ (T Cells) ซึ่งเป็นด่านแรกที่ทำให้มีโอกาสติดเชื้อเอชไอวีได้
ต้านริ้วรอยชะลอความแก่
สารแอนตี้ออกซิแดนท์ในชาขาวจะช่วยปกป้องผิวจากภายใน โดยป้องกันการสูญเสียโปรตีนในชั้นผิวจากกระบวนการออกซิเดชั่น มีส่วนในการปกป้องเซลล์ผิว อันเป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอยหรือจุดด่างดำ พัฒนาระบบภูมิคุ้มกันผิว ยับยั้งอนุมูลอิสระที่มีสาเหตุมาจากรังสียูวี เสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนัง ให้ผิวมีความยืดหยุ่น ผิวไม่แห้งกร้าน

ชาขาวควรดื่มตอนไหน

ดื่มชาขาวหลังตื่นนอนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและเมแทบอลิซึม เป็นการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น
ดื่มชาขาว 30 นาทีก่อนมื้ออาหารช่วยควบคุมความอยากอาหารและกระตุ้นการเผาผลาญ
ดื่มชาขาว 30-60 นาทีหลังมื้ออาหารช่วยในการย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหาร
ดื่มชาขาวเป็นเครื่องดื่มระหว่างวันเพื่อเพิ่มความสดชื่นและลดความเครียด
ดื่มชาขาว 30 นาทีก่อนออกกำลังกายช่วยเพิ่มพลังงานและเร่งการเผาผลาญ
ดื่มชาขาวหลังออกกำลังกายช่วยในการฟื้นฟูร่างกายและเติมความชุ่มชื้น
ดื่มชาขาวที่ไม่มีคาเฟอีนก่อนนอนช่วยให้ผ่อนคลายและนอนหลับสบาย

ข้อมูลอ้างอิง

จดหมายข่าวชา สถาบันชา มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ประโยชน์ขาชาวต่อสุขภาพ ชาขาว วิกิพีเดีย

ชาขาว ชาขาวเข็มเงิน แม่สรวย เชียงราย

ชาขาวเข็มเงิน จากแม่สรวย เชียงราย (White Tea คุณภาพสูง)

ชาขาว หรือ White tea เป็นชาที่ผลิตจาก ยอดชา และ ใบอ่อนชา ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย เพื่อคงลักษณะตามธรรมชาติของใบชาเอาไว้มากที่สุด หนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมคือ ชาเข็มเงิน หรือที่รู้จักในชื่อ ไป๋หาวหยินเจิน (ไป๋หาว / ชาไป๋หาว) แหล่งปลูกจากพื้นที่ภูเขาในอำเภอ แม่สรวย จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ทำให้ได้ ชาขาวแม่สรวย และ ชาขาวเชียงราย ที่มีคุณภาพ และเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ลักษณะเด่นของชาขาวใบอ่อน

คัดเฉพาะ ชาขาวใบอ่อน และยอดอ่อนคุณภาพ
ผ่านกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ เพื่อคงคุณค่าของใบชา ไม่ผ่านการบ่ม-หมัก
ให้กลิ่นหอมอ่อนตามแบบ ชาขาวคุณภาพสูง
เป็น ชารสนุ่ม ดื่มง่าย ไม่ขมจัด
จัดอยู่ในกลุ่ม ชาคาเฟอีนต่ำ เมื่อเทียบกับชาบางประเภท

ชาขาวเพื่อสุขภาพ: ทางเลือกของคนรักชา ชาขาวเพื่อสุขภาพ เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน ภายในใบชามีสารประกอบตามธรรมชาติ เช่น กลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งมักถูกพูดถึงในด้านของ ชาขาวต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ชาเพื่อสุขภาพ ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และควรดูแลสุขภาพร่วมกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล

แหล่งที่มาและเอกลักษณ์: ชาจากแหล่ง บ้านชาไทย ในพื้นที่ แม่สรวย เชียงราย เป็นหนึ่งในแหล่งผลิต ขาชาวเชียงราย ที่มีการปลูกและเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถัน ในการเก็บใช้มือเก็บเฉพาะยอดอ่อนของต้นชาที่เพิ่งแทงยอดออกมา มีลักษณะยอดตูม แหลมไม่บาน เนื่องจากมีลักษณะยอดค่อนข้างเล็กและบอบบาง ในการเก็บเกี่ยวจึงต้องทำอย่างพิถีพิพัน และนำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งโดยการตากลมผึ่งแดด หรือการอบด้วยเครื่องอบ ไม่ผ่านกรรมวิธีการบ่มหมัก ทำให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่มองหา ชาขาวแม่สรวย แท้